بطاطس بوريه بالكريمة والجبن: وصفة كلاسيكية بطعم غني وشهي

 

 

بطاطس البوريه بالكريمة والجبن واحدة من الأطباق الكلاسيكية التي لا يمكن الاستغناء عنها على موائد الطعام. تجمع هذه الوصفة بين قوام البطاطس الكريمي الناعم ونكهة الجبن الغنية، ما يجعلها طبقاً جانبياً مثالياً بجانب اللحوم أو الدجاج أو حتى كوجبة خفيفة مشبعة. في هذا المقال المفصّل، سنتحدث عن طريقة تحضير بطاطس بوريه بالكريمة والجبن بخطوات بسيطة ونصائح لتحسين المذاق، بالإضافة إلى التعرف على بعض الإضافات والتعديلات التي تجعل هذا الطبق أكثر تميزًا.

المكونات الأساسية لتحضير بطاطس بوريه بالكريمة والجبن

لتحضير هذا الطبق الكلاسيكي، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

 

 

المكونات الرئيسية:

• 4 حبات بطاطس كبيرة: اختاري البطاطس ذات القشرة الرقيقة والقوام الكريمي.
• نصف كوب كريمة سائلة: تضيف نعومة وقوامًا غنيًا.
• نصف كوب جبن مبشور: يمكن استخدام شيدر، بارميزان، أو مزيج من الجبن حسب الرغبة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة: لمذاق ناعم ودسم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

 

 

مكونات إضافية لتحسين المذاق (اختياري):

• فص ثوم مهروس: لإضافة نكهة خفيفة ولذيذة.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب المجففة: مثل الزعتر أو إكليل الجبل.
• رشة جوزة الطيب: تعزز النكهة الغنية للبطاطس.

طريقة تحضير بطاطس بوريه بالكريمة والجبن

1. اختيار البطاطس المناسبة

اختيار النوع المناسب من البطاطس هو الخطوة الأولى والأهم. يفضل استخدام البطاطس النشوية لأنها توفر قوامًا كريميًا عند الهرس. البطاطس الحمراء أو الذهبية مثالية لهذه الوصفة.

2. تنظيف وسلق البطاطس

1. اغسلي البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة.
2. قشريها إذا كنت تفضلين بوريه ناعمًا تمامًا، أو اتركي القشرة إذا كنتِ ترغبين في نكهة أكثر طبيعية.
3. قطعي البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم لضمان تسويتها بالتساوي.
4. ضعي البطاطس في قدر كبير وأضيفي كمية كافية من الماء لتغطيتها.
5. أضيفي رشة من الملح للماء، ثم ضعي القدر على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس (حوالي 15-20 دقيقة).
6. للتأكد من النضج، اختبري البطاطس باستخدام شوكة. إذا اخترقت الشوكة البطاطس بسهولة، فهي جاهزة.

3. هرس البطاطس

1. صفي البطاطس من الماء تمامًا واتركيها لبضع دقائق لتجف قليلاً من الرطوبة.
2. باستخدام هراسة البطاطس اليدوية أو خلاط يدوي، اهرسي البطاطس حتى تصبح ناعمة.
3. تجنبي استخدام الخلاط الكهربائي لأن ذلك قد يجعل البطاطس لزجة بدلًا من كريمية.

4. إضافة الكريمة والزبدة

1. أثناء هرس البطاطس، أضيفي الزبدة تدريجيًا مع التقليب حتى تذوب وتندمج مع البطاطس.
2. سخني الكريمة السائلة قليلًا قبل إضافتها لتجنب التكتلات.
3. أضيفي الكريمة تدريجيًا مع التقليب للحصول على القوام المطلوب.

5. إضافة الجبن والتوابل

1. أضيفي الجبن المبشور تدريجيًا وقلّبي حتى يذوب تمامًا في البطاطس.
2. تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
3. إذا كنت تستخدمين الثوم المهروس أو الأعشاب، أضيفيها في هذه المرحلة.

6. تقديم بطاطس البوريه بالكريمة والجبن

1. انقلي بطاطس البوريه إلى طبق التقديم.
2. زينيها برشة إضافية من الجبن المبشور أو الأعشاب الطازجة المفرومة.
3. قدميها ساخنة بجانب شرائح اللحم، الدجاج المشوي، أو كوجبة خفيفة.

نصائح لضمان نجاح بطاطس البوريه بالكريمة والجبن

1. لا تبالغي في الهرس: المبالغة قد تجعل البطاطس لزجة بدلًا من أن تكون كريمية.
2. استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة: لتذوب بسرعة وتندمج بسهولة.
3. سخني الكريمة مسبقًا: لتجنب تكتلها عند إضافتها للبطاطس الساخنة.
4. نوعي الجبن: للحصول على نكهة أعمق، جربي مزيجًا من أنواع الجبن المختلفة مثل الموزاريلا والشيدر.
5. تحكمي بالقوام: إذا كنت ترغبين في قوام أكثر كثافة، أضيفي الكريمة تدريجيًا حتى الوصول إلى القوام المطلوب.

---

تعديلات وإضافات لتجديد الوصفة

• بطاطس بوريه بالثوم والأعشاب: أضيفي الثوم المهروس والأعشاب مثل البقدونس أو الشبت لتحصلي على نكهة عطرية.
• بطاطس بوريه مع الفطر: اقلي شرائح من الفطر الطازج مع الزبدة وأضيفيها إلى البوريه للحصول على طبق غني.
• بطاطس بوريه بالجبن الكريمي: استبدلي الكريمة السائلة بجبن كريمي للحصول على قوام أكثر كثافة.
• بطاطس بوريه بالبصل المكرمل: حضري البصل المكرمل بإضافة شرائح بصل مطهية مع الزبدة والسكر إلى البطاطس المهروسة.

---

فوائد بطاطس البوريه بالكريمة والجبن

1. غنية بالكربوهيدرات والبروتين: تمنح طاقة عالية للجسم.
2. مصدر جيد للكالسيوم: بفضل الجبن والكريمة المستخدمة.
3. مشبعة ومريحة للمعدة: تناسب جميع الأعمار.

خاتمة

بطاطس البوريه بالكريمة والجبن من الوصفات السهلة والمحببة التي يمكن تقديمها في كل المناسبات، سواء كانت وجبة يومية أو على مائدة الاحتفالات. مع المكونات الصحيحة والقليل من الحب، يمكنك إعداد هذا الطبق لينال إعجاب الجميع. جربيه الآن واستمتعي بتجربة طعام مميزة مع عائلتك وأحبائك!