وصفة  كيكة الجزر الطرية والمميزة:

 

 

المكونات:

 كيكة الجزر:

• 2 كوب جزر مبشور.
• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 كوب سكر (يمكن استخدام السكر البني أو الأبيض).
• 1/2 كوب زيت نباتي (مثل زيت عباد الشمس).
• 4 بيضات.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري).
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.
• 1/2 كوب مكسرات مفرومة (مثل الجوز أو اللوز) (اختياري).
• 1/4 كوب زبيب (اختياري).

التزيين (كريمة الجبن):

• 200 غرام جبن كريمي (درجة حرارة الغرفة).
• 1/2 كوب زبدة (طرية).
• 1 كوب سكر بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير:

تحضير الكيكة الجزر:

1. سخّني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت) وادهني قالب الكيك بالزيت ورشة خفيفة من الدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يتضاعف الحجم.
3. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
4. في وعاء منفصل، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، القرفة، جوزة الطيب، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط البيض وقلّبي برفق باستخدام ملعقة.
6. أضيفي الجزر المبشور والمكسرات والزبيب وقلّبي حتى يتجانس الخليط.
7. صبّي الخليط في القالب وأدخليه الفرن لمدة 35-40 دقيقة أو حتى ينضج (اختبري النضج باستخدام عود خشبي).
8. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل التزيين.

 

 

تحضير كريمة الجبن:

1. اخفقي الجبن الكريمي مع الزبدة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضيفي السكر البودرة والفانيليا واخفقي حتى يصبح القوام كريميًا.
3. وزّعي الكريمة على الكيكة المبردة وزيّني بالمكسرات حسب الرغبة.

التقديم:

قدّمي كيكة الجزر مع كوب من الشاي أو القهوة واستمتعي بالطعم الرائع

 

!
ملحوظة:

يمكنك تخزين الكيكة في الثلاجة لتبقى طازجة لمدة 3-4 أيام.

شهية طيبة! 🍰🥕