وصفة كيكة البرتقال الهشة والطبيعية

المكونات:

الكيكة:

• 2 كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
• 1 كوب سكر.
• 1/2 كوب زيت نباتي (مثل زيت عباد الشمس).
• 4 بيضات.
• 1/2 كوب عصير برتقال طبيعي.
• 1 ملعقة كبيرة برش قشر البرتقال (يُفضّل برتقال غير معالج كيميائيًا).
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
• رشة ملح.

التزيين (اختياري):

• 1/4 كوب عصير برتقال ممزوج مع 1 ملعقة كبيرة سكر للتشريب.
• سكر بودرة للتزيين.
• شرائح برتقال أو بشر برتقال للزينة.

طريقة التحضير:

تحضير الكيكة:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180° مئوية (350° فهرنهايت). ادهني قالب الكيك بالزيت ورشيه بالدقيق.
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
3. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
4. أضيفي عصير البرتقال وبرش البرتقال وقلبي بلطف.
5. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر، البيكنج صودا، ورشة الملح.
6. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى خليط السوائل وقلبي باستخدام ملعقة خشبية أو سباتولا حتى يتجانس الخليط.
7. صبي الخليط في قالب الكيك وأدخليه الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند اختباره.

تشريب الكيكة (اختياري):

• بمجرد خروج الكيكة من الفرن وهي لا تزال دافئة، قومي بتشريبها بمزيج عصير البرتقال والسكر باستخدام فرشاة.

التزيين:

• بعد أن تبرد الكيكة تمامًا، يمكنك رش السكر البودرة على الوجه، أو تزيينها بشرائح البرتقال أو برش البرتقال.

التقديم:

قدّمي الكيكة مع كوب من الشاي أو العصير الطازج واستمتعي بالطعم المميز والمنعش.

 

ملحوظة:

يمكنك تخزين الكيكة في وعاء محكم الإغلاق لتبقى طازجة لمدة 3 أيام.

 

 

شهية طيبة! 🍊🍰